Viên Mè Đen Mật Ong Cửu Chưng Cửu Sái

Viên mè đen mật ong cửu chưng cửu sái trải qua 9 lần hấp, sấy, rang, xay bằng cối đá và sên mật ong.

Hộp 200gr gồm 22 viên.

Viên Mè Đen Mật Ong Cửu Chưng Cửu Sái – Tinh Túy Từ 9 Lần Hấp, Sấy, Rang

Mè đen vốn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực truyền thống. Khi kết hợp cùng mật ong và trải qua quy trình chế biến cầu kỳ, mè đen trở thành món ăn nhỏ gọn, tiện thưởng thức mỗi ngày.

Viên mè đen mật ong cửu chưng cửu sái tại Vườn Bà Phấn gây chú ý bởi quy trình chế biến đặc biệt: mè đen được hấp, sấy và rang 9 lần, sau đó xay nhuyễn bằng cối đá thủ công rồi sên cùng mật ong trong quy trình khép kín.

Không chỉ chú trọng nguyên liệu, sản phẩm còn đề cao sự công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. 

1. Cửu chưng cửu sái là gì?

Cửu chưng cửu sái là phương pháp chế biến nguyên liệu trải qua 9 lần hấp và sấy.

Với sản phẩm viên mè đen mật ong, quy trình này còn kết hợp thêm công đoạn rang trước khi xay nhuyễn.

Thay vì chỉ rang mè đen một lần rồi sử dụng, nguyên liệu được xử lý qua nhiều công đoạn liên tiếp.

Quy trình chế biến gồm:

• Hấp: Mè đen được đưa qua công đoạn hấp.
• Sấy: Sau mỗi lần xử lý, nguyên liệu tiếp tục được sấy.
• Rang: Mè đen được rang theo quy trình chế biến.
• Lặp lại 9 lần: Các công đoạn hấp – sấy – rang được thực hiện theo quy trình cửu chưng cửu sái.
• Xay bằng cối đá: Mè đen sau khi hoàn thành các công đoạn được xay nhuyễn thủ công bằng cối đá.
• Sên cùng mật ong: Phần mè đen xay nhuyễn được sên với mật ong trong quy trình khép kín để tạo thành viên thành phẩm.

2. Vì sao mè đen được chế biến theo phương pháp cửu chưng cửu sái?

Một trong những lý do khiến phương pháp cửu chưng cửu sái được chú ý là quá trình xử lý nguyên liệu qua nhiều lần hấp và sấy.

Cách chế biến này nhằm loại bỏ bớt tạp chất và một số thành phần có thể gây khó tiêu, đồng thời hướng đến việc giúp các dưỡng chất dễ hấp thu hơn.

3. Mè đen và mật ong – Sự kết hợp quen thuộc

Mè đen là loại hạt được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống như chè mè đen, muối mè, bánh và các món ăn từ hạt.

Trong khi đó, mật ong thường được dùng để tạo vị ngọt tự nhiên và kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Ở sản phẩm này, mè đen được xay nhuyễn rồi sên cùng mật ong, tạo thành những viên nhỏ tiện sử dụng.

Thay vì phải mua mè đen về rang, xay và chế biến, bạn có thể lựa chọn dạng viên đã được làm sẵn. Đây là điểm tiện lợi dành cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn bổ sung thêm các món ăn từ mè đen vào thực đơn hằng ngày.

4. Cách sử dụng viên mè đen mật ong cửu chưng cửu sái

Viên mè đen cửu chưng cửu sái được sử dụng đơn giản hàng ngày.

• Thời điểm sử dụng: Sau bữa ăn sáng.
• Cách ăn: Cắn thành miếng nhỏ và ăn từ từ.

Nếu có tiền sử dị ứng với mè hoặc mật ong, cần kiểm tra thành phần và cân nhắc trước khi sử dụng.